GNOCCHI DI PATATE E SEMOLA AI QUATTRO FORMAGGI

Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI PATATE E SEMOLA AI QUATTRO FORMAGGI", scopri come si prepara.

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GNOCCHI DI PATATE E SEMOLA AI QUATTRO FORMAGGI

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GNOCCHI DI PATATE E SEMOLA AI QUATTRO FORMAGGI
Ingredienti
  • amido
  • formaggi
  • formaggio gorgonzola
  • formaggio groviera
  • formaggio taleggio
  • grano
  • latte
  • panna
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • sale
  • semola
  • sugo
  • uova
Ricetta

...Preparazione degli gnocchi ai 4 formaggi Lavate le patate senza togliere la buccia e mettetele in acqua calda e salata per 30 minuti. Cuocetele fino a che non sono tenere, pelatele ancora calde. Passatele nello schiacciapatate su un tagliere di legno, amalgamatele insieme alla semola rimacinata di grano duro. Aggiungete l'uovo e un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ma omogeneo. Evitate di lavorarlo troppo altrimenti diventer ancora pi molle. Tagliate una parte di pasta, e il resto mettetelo in un canovaccio perch non si secchi. Stendetelo...

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