GNOCCHI DI PATATE E SEMOLA AI QUATTRO FORMAGGI
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI PATATE E SEMOLA AI QUATTRO FORMAGGI", scopri come si prepara.
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GNOCCHI DI PATATE E SEMOLA AI QUATTRO FORMAGGI
https://www.wineandfoodtour.itIngredienti
- amido
- formaggi
- formaggio gorgonzola
- formaggio groviera
- formaggio taleggio
- grano
- latte
- panna
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- semola
- sugo
- uova
Ricetta
...Preparazione degli gnocchi ai 4 formaggi Lavate le patate senza togliere la buccia e mettetele in acqua calda e salata per 30 minuti. Cuocetele fino a che non sono tenere, pelatele ancora calde. Passatele nello schiacciapatate su un tagliere di legno, amalgamatele insieme alla semola rimacinata di grano duro. Aggiungete l'uovo e un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ma omogeneo. Evitate di lavorarlo troppo altrimenti diventer ancora pi molle. Tagliate una parte di pasta, e il resto mettetelo in un canovaccio perch non si secchi. Stendetelo...
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