GNOCCHI CON SALSA DI NOCI E PINOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI CON SALSA DI NOCI E PINOLI", scopri come si prepara.
GNOCCHI CON SALSA DI NOCI E PINOLI
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Ingredienti
- aglio
- farina
- latte
- noci
- olio
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pinoli
- sale
- salsa di noci
- uova
Ricetta
Preparazione degli gnocchi Lavate le patate senza togliere la buccia e mettetele in acqua calda e salata per 30 minuti.
Cuocetele fino a che non sono tenere, pelatele ancora calde.
Passatele nello schiacciapatate su un tagliere di legno, amalgamatele insieme alla farina.
Aggiungete un uovo e un pizzico di sale.
Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ma omogeneo.
Tagliate una parte di pasta e il resto mettilo in un canovaccio perch non si secchi.
Stendilo con le punta delle dita e forma dei bigoli (dei filoncini).
Tagliate a pezzetti di 2 cm, dividete in due parti l'altro impasto e fate uguale.
Passateli sul rovescio della grattugia e premete con l'indice.
Cospargete con un velo di farina la spianatoia, per appoggiare gli gnocchi appena realizzati, onde evitare che si attacchino.
Una volta pronti metteteli su un vassoio distanti l'uno dall'altro per evitare che si attacchino.
Cuoceteli in acqua bollente e acqua bollente e salata, sono pronti.
