Ciabotta Pescarese

Tempo di cottura: 1 Ora

Ingredienti

• basilico
• carote
• cipolla
• fagiolini
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• patate
• peperoncino
• peperoncino in polvere
• peperoni
• pomodori perini
• sale
• sedano
• zucchine

Ricetta

preparazione cottura: 1 ora.

Stagionalit : Estate.

Regione : Abruzzo Ingredienti 250 gr di patate a pasta bianca 250 gr di zucchine 250 gr di peperoni (gialli e rossi) 20 gr di fagiolini 250 gr di sedano bianco 250 gr di carote 250 gr di pomodori perini 4 foglie di basilico olio extravergine di oliva peperoncino in polvere sale q.

Preparazione della ciabotta pescarese Sbucciate e affettate finemente le cipolle.

Pelate le patate e tagliatele a dadini.

Svuotate e lavate e i peperoni e tagliateli a listarelle; lavate la zucchina, eliminate le estremit e affettatela a rondelle non troppo sottili.

Scottate i pomodori in acqua bollente, poi pelateli e spezzettateli.

Lavate e affettate il sedano, affettate le carote a rondelle.

Private i fagiolini delle estremit.

In una padella rosolate la cipolla con un filo d'olio, e dopo 2 minuti aggiungete le altre verdure, il basilico, un pizzico di sale e di peperoncino.

Mettete.

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