Chutney di zucca e mandarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chutney di zucca e mandarino", scopri come si prepara.
Chutney di zucca e mandarino
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aceto di mele
- chutney
- cipolla
- cipolla bianca
- mandarini
- olio
- sale
- zenzero
- zucca
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione del Chutney al mandarino Ma che cos' un chutney' In parole povere il chutney non altro che una salsa di accompagnamento agrodolce e per questo contiene frutta o verdura pi zucchero e aceto per conferire alla salsa proprio un sapore caratteristico.
Originario dell'India, il chutney stato importato in l'Europa nel 17esimo secolo e la parola deriva in primis dal verbo chatni che significa 'fortemente speziato' e si bene adattato all'inglesissimo 'to crush' , corrispettivo Hindi del verbo 'make chutney' , ovvero 'schiacciare' proprio perch la tradizione vuole che gli ingredienti vengano schiacciati tutti insieme per formare un composto unico.
Se da noi ancora poco utilizzato, gli inglesi ma anche i francesi ne fanno un uso spropositato come accompagnamento a formaggi, carni e appetizer vari.
Le propriet del mandarino Il mandarino ha notevoli propriet terapeutiche.
