Carciofi alla giudìa piatto romano vegetariano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi alla giudìa piatto romano vegetariano", scopri come si prepara.
Carciofi alla giudìa piatto romano vegetariano
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Ingredienti
- carciofi
- limoni
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
preparazione dei carciofi al giuda Consiglio Curiosit Vini da abbinare ai carciofi alla giudia Traminer linea classica Il Vermentino di Gallura Ingredienti per 4 porzioni 8 carciofi di mammola verde o romaneschi succo di 2 limoni 300 ml di olio extravergine Sale e pepe preparazione dei carciofi al giuda Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne pi dure e le barbe interne con l'aiuto di un pelucchino, in modo da conservare soltanto il cuore tenero Immergere 10 minuti i carciofi in una ciotola di acqua acidulata con il succo dei 2 limoni.
Scolateli e cospargeteli di sale e pepe a piacere.
In una casseruola dai bordi alti versate 100 ml di olio, disponete i carciofi e ricoprite con un filo d'acqua, Fate scaldare bene l'olio, abbassate la fiamma in modo che non vada in ebollizione e fateli cucinare per 15 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare.
Aprite delicatamente i petali dei singoli carciofi sbucciati.
