Agnolotti vegan ricetta tradizionale piemontese
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Agnolotti vegan ricetta tradizionale piemontese
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carote
- cipolla rossa
- farina
- olio
- polpa di pomodoro
- sale
- sale grosso
- sedano
- seitan
Ricetta
Preparazione degli Angolotti vegan alla Piemontese Abbinamento vino Ingredienti per 6 persone Per l'impasto 300 gr di farina tipo 0 acqua Per il ripieno 400 gr di seitan al naturale 2 spicchi d'aglio olio extravergine d'oliva sale Per il condimento 300 gr di polpa di pomodoro 6 foglie di basilico 1/2 carota 1/2 ganbo si sedano 1/4 di cipolla rossa olio extravegine di oliva 50 gr di veg fomaggio Delicato Preparazione degli Angolotti vegan alla Piemontese Tritate il seitan con una mezzaluna finch non avete ottenuto un composto quasi omogeneo.
In una padella fate soffriggere 1 minuto circa in un filo d'olio 2 spicchi d'aglio, poi aggiungete il seitan, salte a piacere e fate rosolare 10 minuti rimescolando di tanto in tanto.
Su un piano di loavoro impastate con le mani la farina, con 2/3 di 1 bicchiere di acqua e un pizzico di sale, aggiungendo se necessario altra acuqa, poco alla volta, per.
