Acciughe a beccafico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Acciughe a beccafico", scopri come si prepara.
Acciughe a beccafico
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- cipolla
- farina
- formaggio pecorino
- limoni
- olio
- pangrattato
- pepe
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: 30 min Cottura: 20 min Dosi per: 6 persone Costo: molto basso Indice Contenuti Ingredienti per 6 persone Per la Farcia Per la cottura Preparazione delle acciughe a beccafico Vino Consigliato Ingredienti per 6 persone 1 kg di acciughe freschissime 3 limoni, il succo Per la Farcia 200 gr di pangrattato 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 spiacchio d'aglio tritato 120 gr di formaggio pecorino grattuggiato 2 uova sale e pepe al mulinello Per la cottura Farina olio di oliva per friggere una cipolla affettata sottilmente 6 pomodori tritato Preparazione delle acciughe a beccafico Dopo aver lavato le acciughe, asportando lisca e testa, lavatele.
Poi lasciatele marinare in acqua e succo di limone per alcune ore.
Nel frattempo in una ciotola mescolate il pangrattato insieme al prezzemolo, all'aglio, al formaggio ed alle uova; regolate di sale e pepe, poi questo composto.
