La ricetta Girelle di frittata con asparagi e mozzarella è un delizioso piatto italiano che combina i sapori delicati degli asparagi con la morbidezza della mozzarella e la sapidità del formaggio grattugiato. Originaria del nord Italia, questa ricetta è tipicamente servita come antipasto o come piatto principale leggero, soprattutto durante le cene estive in giardino.
- Prendete 4 uova e sbattetele in una ciotola con un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- In una padella antiaderente scaldate un cucchiaio di olio d’oliva e fate soffriggere 1 spicchio d’aglio finché non è dorato.
- Aggiungete 200 gr di asparagi freschi tagliati a pezzi e cuoceteli per 5 minuti finché non sono teneri.
- In un’altra ciotola, mescolate 200 gr di mozzarella a dadini, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaio di formaggio grana e 1 cucchiaio di formaggio cheddar.
- Unite la miscela di uova alla padella con gli asparagi e cuocete a fuoco basso finché la frittata non è cotta.
- Raffreddate la frittata e tagliatela a strisce.
- Disponete le strisce di frittata su un piatto, guarnite con i pomodori tagliati a fette e servite.
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