Pasta gratinata con zucchine e stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta gratinata con zucchine e stracchino", scopri come si prepara.
Pasta gratinata con zucchine e stracchino
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- noce moscata
- olio d'oliva
- origano
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- sale
- stracchino
- zucchine
Ricetta
preparazione:
-40 gr di parmigiano grattuggiato
Cottura: il tempo necessario per la cottura della pasta + 10 minuti per ripassare le zucchine +10 minuti circa per la besciamella+ 15 minuti di forno preriscaldato a 200 per il la preparazione completa
Difficolt: bassa
Costo: basso
Preparazione: lavare e tagliare le zucchine a cubetti, cuocerle in una padella con l'olio, il sale, il pepe e l'origano per il tempo indicato.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Condirla con il burro e il parmigiano.
Preparare una besciamella sciogliendo il burro in una padella, aggiungendo quindi la farina, il sale, il pepe e profumando con la noce moscata: mescolare ed inserire tutto in un colpo il latte freddo (si tratta di una procedura un po' diversa da quella della ricetta classica ma, da quando l'ho vista fare da uno chef in tv e l'ho provata, la seguo sempre: di sicura riuscita).
Mescolare il composto continuamente sino a che raggiunge il.
