La ricetta Tortino salato di pane raffermo, in padella o al forno è un piatto semplice e versatile, tipico della cucina italiana. Nato dalla necessità di utilizzare il pane raffermo in modo gustoso e creativo, il tortino presenta un sapore ricco e appagante grazie all’unione della mozzarella filante, del formaggio grattugiato, della freschezza del prezzemolo e della salinità del prosciutto cotto.
Può essere gustato caldo come secondo piatto o a temperatura ambiente come finger food o stuzzichino.
Può essere gustato caldo come secondo piatto o a temperatura ambiente come finger food o stuzzichino.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe.
- Aggiungere un discreto quantitativo di formaggio grattugiato.
- Tritare grossolanamente il pane e ungere uno stampo da forno o un tegame.
- Disporre una metà del pane nello stampo.
- Versare sul pane metà del composto di uova e formaggio.
- Aggiungere una cucchiaiate di mozzarella e stratizzare con il prosciutto cotto a cubetti.
- Completare con il restante pane, il composto di uova e formaggio e mozzarella a fette.
- Cospargere con il prezzemolo tritato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o in padella su fuoco dolce fino a doratura.
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