Biscottini di brisè con Fior di Neve del Caseificio Valvaraita alle erbe fini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscottini di brisè con Fior di Neve del Caseificio Valvaraita alle erbe fini", scopri come si prepara.
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Biscottini di brisè con Fior di Neve del Caseificio Valvaraita alle erbe fini
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- erba cipollina
- erbe aromatiche
- finocchietti selvatici
- formaggio grana
- maggiorana
- menta
- origano
- rosmarino
- timo
Ricetta
...preparate la crema di formaggio alle erbe.Lavate le erbe aromatiche e asciugatele con carta da cucina, staccate le foglioline dagli steli e raggruppatele al centro di un tagliere e tritatele finemente a coltello.Qui entra in gioco il coltello con lama di ceramica, mi sembra di avervelo gi detto tempo fa che le erbe aromatiche, specie basilico e menta, si ossidano se tagliate con una lama in acciaio. Se utilizzate una lama in plastica o ceramica per tritarle, manterranno il colore, il profumo e il sapore molto pi a lungo. Quindi per preparare questa crema di formaggio vi consiglio di...
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