Crostata al limone con meringa all’italiana

Per realizzare la ricetta Crostata al limone con meringa all’italiana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

CROSTATA al limone CON MERINGA ALL’ITALIANA
Category dolci

Ingredienti per Crostata al limone con meringa all’italiana

  • albumi
  • amido di mais
  • burro
  • farina 00
  • latte
  • limoni
  • maizena
  • mandorle
  • meringhe
  • sciroppo
  • scorza di limone
  • tuorlo d’uovo
  • uova
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostata al limone con meringa all’italiana

La CROSTATA al limone CON MERINGA ALL’ITALIANA è un classico della pasticceria italiana, originario del Sud Italia. Questo piatto è noto per il suo sapore fresco e dolce, grazie alla combinazione della crostata al limone e della meringa italiana. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali, come i pranzi di famiglia o le feste.

  • Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per crostate.
  • In un grande contenitore, mescolare 200g di farina00, 100g di zucchero e 100g di burro freddo fino ad ottenere un composto sabbioso.
  • Aggiungere 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di latte per creare un impasto omogeneo.
  • Stendere l’impasto nello stampo preparato e cuocere per 20-25 minuti.
  • Per la farcia, grattugiare la scorza di 2 limoni e spremere il succo.
  • In un pentolino, scaldare 200ml di latte con 100g di zucchero e 20g di amido di mais.
  • In un contenitore a parte, sbattere 3 tuorli d’uovo e unirli al latte scaldato.
  • Aggiungere il succo e la scorza di limone e mescolare bene.
  • Per la meringa, montare 3 albumi con 200g di zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.
  • Cuocere la meringa in forno a 100°C per 1-2 ore.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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