Gnocchi con salsa di asparagi e uova

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con salsa di asparagi e uova", scopri come si prepara.

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Gnocchi con salsa di asparagi e uova

IreneMilito.it
Gnocchi con salsa di asparagi e uova
Ingredienti
  • asparagi
  • burro
  • cipolla
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • pepe
  • punte di asparagi
  • sale
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...Procedimento: Lessate gli asparagi e tagliate le punte. In un tegame sciogliete il burro, versate le punte di asparagi, poi unite la cipolla tritata, le uova e il parmigiano reggiano grattugiato. Regolate di sale e pepe. Lessate in abbondante acqua salata gli gnocchi e scolateli al dente. Versate la pasta nel tegame, mescolate e servite. Variante Potete tenere a parte un paio di cucchiai di punte di asparagi lessati, che verserete alla fine sugli gnocchi. Burro Cipolle Gnocchi Gnocchi con salsa di asparagi e uova Parmigiano Reggiano...

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