La ricetta Tiramisù all’albicocca con bagna allo yogurt è una variante creativa del classico piatto italiano. Il Tiramisù è un dolce originario del Veneto, noto per i suoi strati di biscotti imbevuti nel caffè e crema di mascarpone. In questa versione, le albicocche fresche sostituiscono il caffè, offrendo un sapore dolce e fruttato. Solitamente viene gustato come dessert o merenda.
- Tostare le brioches e tagliarle a cubetti.
- Frullare le albicocche con un po’ di zucchero e limoni per ottenere una purea.
- In una ciotola, mescolare uova, zucchero, farina di farro e amido di mais.
- In un’altra ciotola, montare yogurth e latte intero per la bagna.
- Imbevire i biscotti savoiardi nella bagna allo yogurth e comporre il Tiramisù a strati con la purea di albicocche.
- Guarnire con cioccolato bianco grattugiato e cacao amaro in polvere.
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