Spaghetti al ragù di verdure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al ragù di verdure", scopri come si prepara.

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Spaghetti al ragù di verdure

IreneMilito.it
Spaghetti al ragù di verdure
Ingredienti
  • carote
  • cipolla
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo spaghetti
  • peperoni
  • peperoni gialli
  • pomodori
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Tagliate a dadini la zucchina e la melanzana, a striscioline il peperone, a rondelle la carota e affettate finemente la cipolla. In una casseruola fate imbiondire la cipolla con olio extravergine di oliva per qualche minuto, aggiungete le altre verdure e i pomodori maturi privati di pelle e semi, salate e cuocete per 20 minuti a fuoco basso. Nel frattempo fate lessa-re gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolate e condite con abbondante sugo e parmigiano reggiano grattugiato. Servite subito. Carota Cipolla Melanzana piccola ...

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