TAGLIATELLE CON TACCOLE E ‘NDUJA

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TAGLIATELLE CON TACCOLE E ‘NDUJA

Attimi di Salato
TAGLIATELLE CON TACCOLE E ‘NDUJA
Ingredienti
  • 'nduja
  • aglio
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo tagliatelle
  • pepe
  • pomodorini
  • sale
  • santoreggia
  • taccole
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO: In una pentola,portate ad ebollizione dell'acqua con un pizzico di sale; nel frattempo,dopo averle mondate alle due estremità,lavate le taccole e fatele sbollentare per 2/3',poi immergetele subito in acqua fredda,così da fermare la cottura. Dopo averli lavati,tagliate a spicchi i pomodorini,cuoceteli per 2' in una padella con un filo d'olio,sale e mezzo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato,spegnete poi la fiamma e teneteli da parte in un piattino. In un'altra padella capiente,versate un giro d'olio con l'altra metà...

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