Tarte tatin ai pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte tatin ai pomodorini", scopri come si prepara.
Tarte tatin ai pomodorini
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Ingredienti
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pomodorini
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Lavare ed asciugare per bene i pomodorini.
tagliarli a met incidendo dal lato dell'attaccatura al ramo e disporre su di una teglia circolare rivestita da carta da forno con il lato del taglio rivolto verso l'alto.
Disporre i pomodorini in modo non ci siano spazi tra l'uno e l'altro e condire con olio, un pizzico di sale, poco origano e spolverare con lo zucchero di canna.
Cuocere in forno preriscaldato a 160 fino a che non caramellano ed il sughetto si asciuga (40 ' 45') Stendere il rotolo di pasta brisee ed arrotolare dei bordini fino ad ottenere le dimensioni della teglia usata Avvicinare il pi possibile i pomodorini tra loro e rovesciare la pasta pronta sulla teglia.
Bucherellare la pasta brisee con i rebbi di una forchetta ed infornare in forno preriscaldato a 180 per 10 min e poi a 200 per altri 10 min.
Lasciar raffreddare un attimo e poi rovesciare la teglia sul piatto da.
