Besan ka Cheela – pancake salato indiano senza glutine

Ingredienti

• coriandolo
• curcuma
• farina di ceci
• peperoncino
• pomodorini
• prezzemolo
• sale

Ricetta

Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti, ad eccezione dell'olio, con una consistenza densa , aggiungendo l'acqua un po' alla volta per ottenere invece una pastella morbida.

Lascia riposare per 15-20 minuti.

Riscaldare la piastra per la piada o crepes,oliarla e mantenendo il calore elevato versare un po 'di pastella al centro della padella, allargandola leggermente.

Abbassare il fuoco e lasciare cuocere fino a quando i bordi diventano leggermente dorati e possono essere facilmente sollevati.

Durante la cottura aggiungi un po 'di olio intorno, girando la padella in modo che l'olio vada sotto la cheela.

Girala per cuocere leggermente sull'altro lato e prima di servirlo caldo o tipido.

La crepes delicata, ammetto che mi si rompeva un pochino ma tanto in India spesso si mangia con le mani ' Io me la sono riempita con rucola,insalata verde,spinaci, daikon e carota.

Namast! Besan ka Cheela ' pancake salato indiano senza glutine .

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