Risotto con foglie di Melissa e Malva

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con foglie di Melissa e Malva", scopri come si prepara.

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Risotto con foglie di Melissa e Malva

Arcobaleno in Cucina
Risotto con foglie di Melissa e Malva
Ingredienti
  • bietole
  • carote
  • curcuma
  • foglie di melissa
  • latte di soia
  • malva
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe nero
  • porri
  • riso
  • sale
  • sale marino
  • sedano
Ricetta

...Procedimento: Puliamo le verdure. Prepariamo il brodo vegetale mettendo a bollire abbondante acqua con 1 carota e costa di sedano tagliati a pezzi grossolani. Non salare. Lessiamo le foglie verdi tutte insieme e cuociamo per una ventila di minuti. Scoliamo e frulliamo con un pizzico di sale. Mettiamo a lessare le patate dopo averle sbucciate e tagliate a pezzi grossolani. Appena cotte le frulliamo con latte di soia, un po' di sale, curcuma e un po' di olio extravergine di oliva e otteniamo una purea pi che cremosa. Prepariamo il riso. In una padella mettiamo un po' di olio...

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