Biscotti occhi di bue alle ciliegie

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Biscotti occhi di bue alle ciliegie

IreneMilito.it
Biscotti occhi di bue alle ciliegie

Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti
  • burro
  • ciliegie
  • confettura
  • farina 00
  • farina di mais
  • farina di riso
  • latte
  • limoni
  • uova
  • vanillina
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Rassodate 3 uova in un pentolino con acqua bollente e lasciatele raffreddare. Mettete la farina a fontana e mettete al centro il burro a fiocchetti. Unite lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone, i tuorli delle uova sodi (sbriciolati e passati al setaccio) e l'uovo intero. Cominciate ad impastare. Lavorate la pasta velocemente, fino a renderla omogenea e liscia e lasciatela riposare in frigorifero, avvolta nella pellicola, per 30 minuti. Tirare poi la pasta piuttosto sottile e ritagliate i biscotti con un coppa pasta rotondo e liscio. Con un secondo coppa pasta...

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