Biscotti occhi di bue alle ciliegie
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Biscotti occhi di bue alle ciliegie
IreneMilito.itTempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- ciliegie
- confettura
- farina 00
- farina di mais
- farina di riso
- latte
- limoni
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Rassodate 3 uova in un pentolino con acqua bollente e lasciatele raffreddare. Mettete la farina a fontana e mettete al centro il burro a fiocchetti. Unite lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone, i tuorli delle uova sodi (sbriciolati e passati al setaccio) e l'uovo intero. Cominciate ad impastare. Lavorate la pasta velocemente, fino a renderla omogenea e liscia e lasciatela riposare in frigorifero, avvolta nella pellicola, per 30 minuti. Tirare poi la pasta piuttosto sottile e ritagliate i biscotti con un coppa pasta rotondo e liscio. Con un secondo coppa pasta...
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