La ricetta Involtini di sogliola light è un piatto leggero e gustoso che trae origine dalla cucina italiana, precisamente dalle regioni costiere dove la sogliola è un ingrediente comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, grazie all’uso di ingredienti come aglio, prezzemolo e vino bianco. Viene solitamente gustato in estate o in primavera, quando si cerca un pasto leggero e facile da digerire.
- Pulire le sogliole e tagliarle a metà, poi spianarle leggermente con un batticarne per renderle più sottili e facili da arrotolare.
- In una padella, scaldare un po’ di olio e soffriggere l’aglio e il prezzemolo tritato fino a quando sono fragranti.
- Aggiungere il prosciutto crudo tagliato a strisce e cuocerlo per qualche minuto fino a quando non è croccante.
- Aggiungere le sogliole preparate nella padella e cuocerle per 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando non sono cotte.
- Sfumare con vino bianco e aggiungere sale e pepe a gusto.
- Arrotolare le sogliole intorno al ripieno di prosciutto crudo e prezzemolo, e servire cospargendo con parmigiano.
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