Trennette con pesto di mandorle alla Siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trennette con pesto di mandorle alla Siciliana", scopri come si prepara.
Trennette con pesto di mandorle alla Siciliana
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio caciotta
- formaggio pecorino
- mandorle
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo trenette
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- ricotta fresca
- sale
Ricetta
Preparazione 15 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 25 minuti Porzioni 4 persone Autore: Lia Food Eat Gourmet Ingredienti: 500 grammi pasta fresca (io ho preferito il formato trenette) 200 grammi pomodorini pachino 120 grammi mandorle sgusciate e pelate 100 Gr di ricotta fresca 3 cucchiai di pecorino siciliano 100 Gr di caciotta pecorino siciliano alle mandorle 2 foglie basilico 1/2 spicchio aglio sale/pepe q.
q.
olio extra vergine Come si prepara Come prima cosa mettiamo a bollire una pentola con acqua, al bollore buttiamoci dentro per 2 o 3 minuti i pomodorini, scoliamoli e laviamoli sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura.
In questo podo potrete privarli della buccia.
Tagliateli a metà e privateli anche dei semini.
Laviamo le foglie di basilico e asciughiamole con carta assorbente.
Poi prendete le mandorle sgusciate e mettetele a tostare qualche minuto in padella per farle dorare.
In un mixer mettiamo i.
