La ricetta Torta Tenerina al Cioccolato al Latte, un classico della pasticceria italiana, è un piatto storico della regione siciliana, in particolare della città di Trapani. È un dolce caratterizzato da un gusto caldo e avvolgente, tipico del cioccolato al latte, accompagnato da una struttura leggera e soffice grazie alla presenza degli albumi.
Venendo solitamente gustato come piatto finale o come spuntino, è un’ottima scelta per ogni occasione speciale.
- Preheat il forno a 180°C.
- Fate sciogliere il cioccolato al latte con 100g di zucchero in un pentolino a bollire.
- Mettete 2 uova e 2 tuorli d’uovo in una ciotola e sbattele con una frusta, aggiungendo 100g di zucchero e 20g di cacao amaro.
- Mettete 100g di albumi in un’altra ciotola e sbattele con una frusta.
- Unite il composto di cioccolato al latte con il composto di uova e mescolate bene.
- Aggiungete 20g di margarina fondata e mescolate.
- Versate il composto nella teglia da 24cm e cuocete per 40-45 minuti.
- Spegnete il forno e lasciate la torta raffreddare nella teglia per 10 minuti.
- Sfornate la torta e lasciate raffreddare completamente sulla griglia.
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