Minipagnotta senza glutine con i semi e pasta madre

Ingredienti

• amido
• amido di mais
• farina di grano saraceno
• farina di riso
• fecola di patate
• lievito
• mais
• miglio
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• pane
• papavero
• sale
• sciroppo
• semi di lino
• semi di sesamo
• tapioca

Ricetta

Procedimento: ore 11,00 ' rinfresco di lievito madre ore 17,00 'mettere le farine nella planetario e mescolarle bene con Xantano! Impasto nella planetaria (ultimo ingrediente aggiunto ' olio e semi , riposo di 1 ora ore 18,00 ' formazione del pane che va nel cestino con cannovaccio spolverato con la farina di riso, semi, farina di mais Fioreto Ecor dalle 18,00 ' 5,00 lievitazione in forno con luce accesa a temperatura di circa 25 gradi 5,00 ' spennellare con emulsione di olio e acqua, cottura a forno preriscaldato a 250 gradi con pentolino di acqua per generare vapore 5,20 ' tolto pentolino con acqua e abbasso leggermente la temperatura 6,00 ' pane cotto e lasciato raffreddare sulla griglia Minipagnotta senza glutine con i semi e pasta madre Viera Vodrazkova Un uomo non pu cambiare il mondo, ma un uomo pu diffondere un messaggio che cambier il mondo.

Viera Vodrazkova Nessuna immagine.

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