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Ricetta – Alici Cipolle e Ciliegino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Alici Cipolle e Ciliegino", scopri come si prepara.

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Ricetta – Alici Cipolle e Ciliegino

https://www.lericettedellacontea.it/

Ingredienti

  • acciughe
  • alici
  • cipolla bianca
  • olio
  • olio di semi
  • origano
  • sale

Ricetta

Procedimento : Le alici : Eliminate la testa con la lisca centrale ed apritele a libro Sciacquatele in acqua corrente fredda a filo Asciugatele con un panno carta Le cipolle : Tagliatele a fette sottili Il ciliegino : Tagliatelo in parti Le cotture : In una padella larga e con i bordi alti  Mettete la cipolla Versate l'acqua Coprite con il coperchio Lasciatela appassire a fiamma dolce fino a fargli assorbire tutta l'acqua La frittura : Nel frattempo che la cipolla cuoce preparate le acciughe Versate in una padella gli oli e portateli a temperatura Infarinate le acciughe Friggetele e conditele man mano con un pizzico di sale Friggetele a fiamma alta 1 minuto per lato ed appoggiatele su di un piatto rivestito con carta assorbente Completiamo la cottura : La cipolla appassita conditela con 2 cucchiai di olio extravergine Un pizzico di sale Unite Il ciliegino, mescolate e rimettete il coperchio .

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