Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Alici Cipolle e Ciliegino", scopri come si prepara.
Procedimento : Le alici : Eliminate la testa con la lisca centrale ed apritele a libro Sciacquatele in acqua corrente fredda a filo Asciugatele con un panno carta Le cipolle : Tagliatele a fette sottili Il ciliegino : Tagliatelo in parti Le cotture : In una padella larga e con i bordi alti Mettete la cipolla Versate l'acqua Coprite con il coperchio Lasciatela appassire a fiamma dolce fino a fargli assorbire tutta l'acqua La frittura : Nel frattempo che la cipolla cuoce preparate le acciughe Versate in una padella gli oli e portateli a temperatura Infarinate le acciughe Friggetele e conditele man mano con un pizzico di sale Friggetele a fiamma alta 1 minuto per lato ed appoggiatele su di un piatto rivestito con carta assorbente Completiamo la cottura : La cipolla appassita conditela con 2 cucchiai di olio extravergine Un pizzico di sale Unite Il ciliegino, mescolate e rimettete il coperchio .