Caponata Napoletana | Fresella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata Napoletana | Fresella", scopri come si prepara.
Caponata Napoletana | Fresella
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Ingredienti
- aglio
- freselle
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pomodori
- pomodorini
- sale
Ricetta
preparata con l'impasto di pane, cotta in forno, poi tagliata a metà e successivamente posta nuovamente in forno fino a diventare molto croccante e ben cotta -molto simile alla tipica frisa pugliese-.
La Caponata Napoletana è di certo una di quelle ricette della cucina povera contadina; ma dai campi al mare il passo è breve.
Le freselle, essendo un cibo chiaramente a lunga conservazione, soddisfaceva le esigenze dei marinai, che le portavano nelle loro lunghe battute di pesca.
Si dice che i pescatori bagnassero la fresella addirittura con l'acqua di mare; rendendola così ammorbidita e salata, non restava che metterci su qualche pomodoro “scamazzato” (schiacciato) e un filo di olio evo.
Quindi, per una cena sana, gustosa ed economica, questa ricetta è l'ideale.
Perfetta per le giornate calde, ma vi garantisco che sarà molto gradita durante tutto il resto dell'anno.
Prima di servirle le dovete leggermente bagnare con.
