La ricetta Caponata Napoletana | Fresella è un vero e proprio gioiello della tradizione culinaria partenopea. Originaria della Campania, questa Caponata è un piatto estivo fresco e leggero, ideale per accompagnare una giornata di sole sulla costa napoletana. I sapori intensi dell’aglio e dell’origano si fondono con la dolcezza dei pomodorini e delle melanzane, creando un perfetto equilibrio di gusto.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Trita finemente l’aglio e soffriggilo nell’olio d’oliva extra-vergine in un tegame.
- Aggiungi le melanzane, tagliate a cubetti, e cuocile fino a quando non saranno morbide.
- Unisci i pomodorini, lavati e tagliati a metà, e cuocili per altri 10 minuti.
- Aggiungi le freselle sbriciolate e mescolale con il composto di aglio e melanzane.
- Condire con olio, sale e origano, mescolando bene per insaporire uniformemente.
- Servire fresco, magari accompagnato da una fresella croccante.
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