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Caponata Napoletana | Fresella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata Napoletana | Fresella", scopri come si prepara.

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Caponata Napoletana | Fresella

https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/

Ingredienti

  • aglio
  • freselle
  • melanzane
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • pomodori
  • pomodorini
  • sale

Ricetta

preparata con l'impasto di pane, cotta in forno, poi tagliata a metà e successivamente posta nuovamente in forno fino a diventare molto croccante e ben cotta -molto simile alla tipica frisa pugliese-.

La Caponata Napoletana è di certo una di quelle ricette della cucina povera contadina; ma dai campi al mare il passo è breve.

Le freselle, essendo un cibo chiaramente a lunga conservazione, soddisfaceva le esigenze dei marinai, che le portavano nelle loro lunghe battute di pesca.

Si dice che i pescatori bagnassero la fresella addirittura con l'acqua di mare; rendendola così ammorbidita e salata, non restava che metterci su qualche pomodoro “scamazzato” (schiacciato) e un filo di olio evo.

Quindi, per una cena sana, gustosa ed economica, questa ricetta è l'ideale.

Perfetta per le giornate calde, ma vi garantisco che sarà molto gradita durante tutto il resto dell'anno.

Prima di servirle le dovete leggermente bagnare con.

vai alla ricetta completa link

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Caponata Napoletana | Fresella