Crostata ricotta, cioccolato e pera

Ecco una deliziosa variante della classica crostata italiana, che unisce i sapori cremosi della ricotta e del cioccolato con la freschezza della pera. Questo piatto piace molto sia agli adulti che ai bambini, e può essere servito come dolce per una ricorrenza o come trattamento speciale in una festa di compleanno. La sua origine è tradizionale, ma la sua ricchezza e varietà possono essere apprezzate in qualsiasi occasione.

• Prepara la pasta frolla sbattendo il burro con lo zucchero e gli uova, poi aggiungi la farina e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto leggero e compatto.
• Stendi la pasta frolla sui due fogli di silicone, formando un cerchio di circa 30 cm di diametro.
• mungi la ricotta con lo zucchero e un goccio di limone. Amalgama bene i tuorli d’uovo.
• Aiuta le pere a diventare soffici risciacquandole sotto acqua, poi tagliale a cubettini.
• Cotta la pasta frolla in forno a 160°C per 20 minuti.
• Stendi le fettine di cioccolato appiattite, adagiala sulla pasta frolla una volta cotta.
• Infine, con un spatola, spalma la ricotta preparata in precedenza su tutta la superficie e aiuola con i cubetti di pera.
• Sulla superficie infine insiste su tutta la zona della cioccolata
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**