Pizza stracchino acciughe e olive – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza stracchino acciughe e olive – lievito madre", scopri come si prepara.
Pizza stracchino acciughe e olive – lievito madre
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- farina 00
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olive
- sale
- stracchino
Ricetta
Preparazione: I lievitazione una notte + II lievitazione 3 ore o 180 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: teglia da 30 cm di diametro Costo: Medio Ingredienti Per l'impasto: Farina 00 250 g Lievito madre ( o 6 g lievito di birra fresco o 3 g lievito di birra disidratato) 60 g Acqua 120 g Olio extravergine d'oliva + altro per ungersi le mani 1 cucchiaio Sale 1/2 cucchiaino Per la farcitura: stracchino light 165 g Acciughe sott'olio 80 g Olive q.
Preparazione Preparare l'impasto: Sul tavolo versare la farina e il lievito madre.
In un pentolino versare l'acqua, l'olio, il sale e muovere con un cucchiaino.
Accendere il fuoco e dopo pochi secondi spegnere.
Versare il composto liquido sulla farina e il lievito madre.
Lavorare con le mani l'impasto e.
