Okonomiyaki: la ricetta per farli in perfetto osaka style [foto e video]

L’Okonomiyaki è il piatto culturale della città di Osaka, noto per le sue sfumature uniche e originali che rendono il tutto irripetibile nel panorama gastronomico giapponese. Questo piatto affonda le sue radici nella tradizione ebraica, ripresi e modificati nel corso degli anni, adattati e perfezionati. Oggi, l’Okonomiyaki rimane una parte importante di Osaka grazie alla sua indiscussa originalità e all’enorme popolarità mondiale.

Ingredienti:
cavolo verza
cipollotti
dashi
farina
lievito
pancetta
uova
zucchero

• Prepara la salsa dashi bagnando la miscela di dashi e acqua in un pentolino e lascia evaporare a fuoco basso fino a creare una cremosa salsa.
• Racchiudi i sughi per il ripieno nella batteria del Okonomiyaki come un po’ di pancetta tritata e vermiciattoli, insieme ad una guarnizione di verdure e un uovo strapazzato.
• Mischia gli ingredienti del ripieno con quelli della confezione.
• Mollica l’Ueve sbattendola dentro una teglia e aggiungi il mixture mentre gira le piegature e apprezzo per un minuto circa!
• Cuoci gli strati per circa 5 minuti all’interno dell’Okonomiyaki.
• Monta sul piatto con gli ingredienti e rendi omaggio alla ricetta completamente.
• Finito!

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