Focaccine morbide con farina di farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine morbide con farina di farro", scopri come si prepara.
Focaccine morbide con farina di farro
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Ingredienti
- farina di farro
- farina manitoba
- focaccine
- lievito di birra
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione; Dividiamo l'acqua in due bicchieri in uno sciogliete il sale nell'altro il lievito con lo zucchero.
In una ciotola mettiamo le farine setacciate e incominciamo ad impastare con l'acqua quella dove avete sciolto il lievito piano piano, quando si sarà ben amalgamata aggiungiamo l'altra metà dell'acqua impastiamo bene e poi aggiungiamo l'olio.
Trasferiamo l'impasto su di un piano da lavoro infarinato e impastiamo ancora fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.
Formiamo un panetto e trasferiamolo in una ciotola, copriamo con pellicola e mettiamolo a lievitare dentro il forno spento e luce accesa per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo prendiamo l'impasto mettiamolo sul piano da lavoro.
Schiacciamolo leggermente,pieghiamolo in due e dividiamolo in piccole parti schiacciamole dandogli una forma rotonda.
Mettiamole su una placca rivestita di carta da forno, facciamo lievitare ancora un po circa.
