Pasta alla Norma a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla Norma a modo mio", scopri come si prepara.
Pasta alla Norma a modo mio
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Ingredienti
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- pomodorini
- ricotta salata
Ricetta
Preparazione; Iniziamo a preparare il sugo Laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà.
In una padellamettiamo un po di olio e mettiamo a rosolare la cipolla.
Aggiungiamo i pomodorini e facciamoli appassire a fuoco basso.
Mentre i pomodorini cuociono laviamo la melanzana e tagliamola a dadini.
Mettiamo a scaldare l'olio in una padella a bordi alti.
Quando l olio e caldo buttiamo le melanzane e cuociamole Quando saranno dorate scoliamole e lasciamo da parte.
Nel frattempo mettete l acqua per la pasta e quando avrà raggiunto il bollore saliamo e buttiamo la pasta.
Quando la pasta e pronta scoliamola e buttiamola nella padella con il sugo mescoliamo per amalgamare il tutto e aggiungiamo le melanzane mescoliamo ancora bene.
Quando sarà tutto amalgamato mettiamo la pasta nei piatti spolverizziamo con la ricotta salata se non la gradite potete mettere il parmigiano e servite.
Se anche questa ricetta vi è piaciuta potete seguirmi.
