La ricetta Mini mimose muffin
Il Mini mimose muffin è un tipico piatto dolce italiano, particolarmente apprezzato nel periodo di Pasqua per la sua presenta golosa e colorata. L’origine non è certa, ma alcune fonti attribuiscono la sua creazione alla cucina toscana. Un classico dei dessert di famiglia, serve a qualsiasi occasione.
Preparazione:
- Monda e taglia a strisce sottilissime due limoni e metali da parte.
- In un grande contenitore mescola insieme 250gr di farina, 1 cucchiaio di zucchero e 10gr di lievito per dolci.
- In un altro contenitore lavora gli alimenti liquidi: 120ml di latte, 2 tuorli d’uovo, 120ml di panna da montare e 1 cucchiaio di zucchero.
- Nel contenitore dei liquidi aggiungi la farina mescolata precedentemente e la lavora energicamente.
- Pestate finemente nel contenitore ancora una volta 200gr di pan di spagna e aggiungici la miscela latte farina e limone schiacciato, mescolate bene e distribuite il composto in alcuni contenitori individuali per muffin.
- Dopo aver condito 2 uova (anche una volta montata la panna) con zucchero e pasta di limone, coprite i minimimose al fine di guarnirla con quarto di limone.
- Infine fate cuocere a 170°C per 20-24 minuti.
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