Tagliatelle con fave e carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con fave e carciofi", scopri come si prepara.
Tagliatelle con fave e carciofi
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- carciofi
- cipolla
- cipollotti
- fave
- olio
- pancetta
- pasta tipo tagliatelle
- pepe nero
- timo
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti 125 g Tagliatelle all'uovo (secche) 2 Carciofi 80-100 g Fave 100 g Pancetta a cubetti 1 Cipollotto (o mezza cipolla) 1 rametto Timo Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Preparazione Pulite i carciofi togliendo le punte e le foglie esterne, e pelate i gambi.
Tagliateli a spicchi, eliminate la peluria interna (se dovesse esserci), e metteteli in acqua e limone, per non farli annerire.
Se le fave sono freschissime (come quelle che avevo io), potete lasciarle così come sono, altrimenti sgusciatele, se temete che la pellicina risulti un po' dura.
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