Scaloppine di vitello con gremolada

Per realizzare la ricetta Scaloppine di vitello con gremolada nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Scaloppine di vitello con gremolada
Category secondi piatti

Ingredienti per Scaloppine di vitello con gremolada

  • acciughe
  • aglio
  • burro
  • erbe aromatiche
  • farina
  • fettine di vitello
  • limoni
  • olio d’oliva extra-vergine
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • salvia

Preparazione della ricetta

Come preparare: Scaloppine di vitello con gremolada

La ricetta Scaloppine di vitello con gremolada.

Questa ricetta, originaria della Liguria, è un classico della cucina italiana. Le scaloppine di vitello sono un piatto saporito e leggermente condito, tipico della tradizione gastronomica della zona. Solitamente viene gustato come antipasto o come piatto principale in occasione di occasioni speciali. Il contorno di gremolada, un classico condimento ligure a base di aglio, limone e prezzemolo, aggiunge un tocco fresco e aromatico al piatto.

  • Cut the veal slices into thin strips and season them with salt.
  • Melt 2 tablespoons of butter in a pan and sauté the veal slices until they are golden brown.
  • Add 2 cloves of garlic, finely chopped, to the pan and cook for 1 minute.
  • Add 1/4 cup of chopped fresh parsley, rosemary, and sage to the pan and cook for 1 minute.
  • Add 2 anchovy fillets, finely chopped, to the pan and cook for 1 minute.
  • In a small bowl, mix together 2 tablespoons of extra virgin olive oil, 2 tablespoons of freshly squeezed lemon juice, and 1 minced garlic clove.
  • Stir the gremolada sauce into the pan with the veal slices and toss to coat.
  • Serve the scaloppine di vitello con gremolada hot, garnished with additional parsley and lemon wedges if desired.

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