Torta alle Fragole e Mascarpone

Ingredienti

• farina
• fragole
• mandorle
• mascarpone
• uova
• zucchero

Ricetta

preparazione della Torta alle Fragole e Mascarpone preriscaldando il forno a 180C e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm, tenere da parte.

2- Tagliare le Fragole a pezzetti piccoli, pesarne 200 gr e metterle all'interno di una ciotola insieme a 2 Cucchiai di Zucchero, mescolare e lasciare macerare per qualche minuto.

3- Montare le Uova insieme allo Zucchero all'interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto, fino ad ottenere un composto alto e biancastro.

4- Aggiungere il Mascarpone ed incorporarlo continuando a mescolare a velocit media.

5- Tritare finemente le Mandorle ed incorporare anch'esse al composto insieme alla Farina, sempre mescolando a bassa velocit per poi aumentarla gradualmente, dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi.

6- Incorporare infine le Fragole mescolando delicatamente con una spatola.

Versare il composto.

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