La ricetta RUSTICO CON ASPARAGI è un piatto tipico della tradizione contadina italiana, nato dalla semplicità e dalla genuinità degli ingredienti disponibili in campagna. Questo piatto unisce i sapori freschi e delicati degli asparagi con la ricchezza del formaggio asiago e la croccantezza della crosta di farina di mais. Solitamente gustato in occasioni informali e familiari, questo piatto è ideale per le cene estive in giardino o per le feste di Paese.
- Miscelare in una ciotola la farina, la farina di mais, il sale e l’origano.
- Aggiungere le uova e il latte, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Sciogliere il burro in una padella e aggiungere gli asparagi, cuocendoli fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungere il formaggio asiago grattugiato e mescolare bene.
- Versare l’impasto sulla superficie di lavoro e stendere una sfoglia sottile.
- Disporre gli asparagi al centro della sfoglia e coprire con un’altra sfoglia.
- Cuocere in forno caldo per circa 30-40 minuti, fino a quando non sarà dorato.
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