La ricetta Barchette di patate farcite è un’antica tradizione culinaria italiana, particolarmente diffusa in zona montana. Questo piatto è caratterizzato da sapori rustici e intensi, con un mix di textures e sapori che ne fanno un’esperienza gustativa unica. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, soprattutto durante le feste e le ricorrenze invernali.
La preparazione è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti:
- Scegli le patate più idonee e lavale con cura.
- Sbucciare le patate e tagliarle in forma di barca.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggere l’aglio tritato.
- Aggiungi i funghi champignon tagliati e cuoci sino a quando non sono morbidi.
- In un’altra ciotola, mescola il latte con il formaggio stracchino e il sale fino.
- Farcire le barchette di patate con il composto di latte e funghi.
- In una teglia, disponi le barchette e cospargi con il formaggio grana.
- Cuocere in forno sino a quando le patate sono morbide e il formaggio è dorato.
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