Polpette melanzane e nduja
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette melanzane e nduja", scopri come si prepara.
Polpette melanzane e nduja
http://www.peperoncinodicalabria.it/
Ingredienti
- 'nduja
- farina
- formaggio pecorino
- melanzane
- menta
- olio
- pane raffermo
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
procedimento e gli ingredienti necessari! Polpette melanzane e nduja: gli ingredienti Per realizzare le polpette gli ingredienti necessari sono: 2 melanzane grandi 30 g di nduja 70 g di parmigiano grattugiato 100 g di pane raffermo 100 g di pecorino a cubetti 2 uova Qualche fogliolina di menta Sale q.
Farina q.
Olio extravergine d'oliva Il procedimento Per preparare le polpette melanzane e nduja per prima cosa lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele.
Lessatele in acqua salata per venti minuti circa.
Trascorso questo tempo scolatele, strizzatele in modo da eliminare l'acqua in eccesso e lasciatele raffreddare nello scolapasta .
Nel frattempo mettete ad ammollare il pane raffermo e una volta morbido strizzatelo e trasferitelo in una ciotola.
Aggiungete le melanzane, il parmigiano grattugiato, la menta sminuzzata, le uova e un pizzico di sale.
Mescolate il tutto con le mani fino a creare l'impasto.
