Strudel salato asparagi patate e formaggio senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel salato asparagi patate e formaggio senza lattosio", scopri come si prepara.
Strudel salato asparagi patate e formaggio senza lattosio
https://lamiacucinasenzalattosio.com/
Ingredienti
- asparagi
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta sfoglia
- patate
- semi di papavero
- stracchino
- uova
Ricetta
Procedimento: Pulire gli asparagi tagliando il gambo e pelando la parte finale.
(per il procedimento clicca qui) Tagliarli a tocchetti e farli bollire per 10-15 min di acqua salata Nel frattempo tagliare la patata sbucciata a rondelle sottilissime.
Sciacquarle abbondantemente e farle cuocere in padella con coperchio con un filo d'olio finch non dorano in superficie.
Amalgamare lo stracchino con il Parmigiano fino ad ottenere una crema.
Aprire il rotolo di pasta sfoglia e, dividendo idealmente il rettangolo in tre parti, praticare tanti taglietti nelle parti laterali in modo da ottenere delle strisce parallele di 1 cm di altezza e bucherellare la parte centrale con i rebbi di una forchetta Rivestire la parte centrale con uno strato di patate.
Continuare con gli asparagi scolati.
Farcire con il formaggio e ricoprire con gli altri asparagi e con le patate in cima e ai lati Richiudere a portafoglio le strisce di pasta sfoglia.
