Sacher torte : Ricetta classica
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Sacher torte : Ricetta classica
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Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ingredienti
- albicocche
- albumi
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- confettura
- farina
- glassa
- lievito
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione 60 minuti Cottura 38-40 minuti Stampo Ø 20 cm Ingredienti per 9/10 persone: TORTA: 150 G DI ZUCCHERO, 90 G DI FARINA, 4 UOVA, 90 G DI BURRO MORBIDO, 2 PIZZICHI DI SALE, 1 BACCA DI VANIGLIA, 100 G DI CIOCCOLATO FONDENTE TRITATO, ½ CUCCHIAINO DI LIEVITO.
FARCIA: 250 G DI CONFETTURA DI ALBICOCCHE.
GLASSA DI COPERTURA: 35 G DI BURRO, 150 G DI CIOCCOLATO FONDENTE TRITATO, 60 G DI ZUCCHERO A VELO, 60 G D’ACQUA.
Preparazione : Sciogli il cioccolato fondente e lascialo intiepidire.
Monta sbattendo per 5 minuti il burro con 30 g di zucchero e il sale.
Aggiungi i tuorli, i semi della vaniglia e il cioccolato tiepido.
Monta gli albumi a neve con lo zucchero avanzato e incorpora, con una spatola a mano, alternando con la farina setacciata con il lievito.
Versa l’impasto nello stampo imburrato e infarinato, pareggia e cuoci per 38-40 minuti a.
