PENNONI PESTO E GAMBERI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNONI PESTO E GAMBERI", scopri come si prepara.
PENNONI PESTO E GAMBERI
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Ingredienti
- brandy
- burro
- conserva di pomodoro
- gamberi
- olio d'oliva extra-vergine
- panna fresca
- parmigiano
- pasta tipo pennoni
- pesto genovese
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,pulite e private i gamberi del carapace e del filetto interno,tenete le teste da parte e tre gamberi interi per la decorazione finale.
In una padella,fate scaldare il burro insieme ad un filo d'olio,unite anche le teste dei gamberi,in modo che insaporiscano l'intingolo,unite poi i gamberi a fiamma vivace e sfumate con il brandy,cuocete appena 2' e sistemate i gamberi a parte dentro un piatto.
Al sughetto unite la conserva di pomodoro e la panna,amalgamate il tutto con un cucchiaio,aggiungete la pasta molto al dente e terminate la cottura con il coperchio,infine aggiungete il parmigiano grattugiato,i gamberi e il pesto,aggiustate anche di sale,saltate la pasta per qualche minuto,servite caldo e buon appetito!!! 20 Agosto 2011 (Visited 2 times, 2 visits.
