VELLUTATA DI PATATE
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VELLUTATA DI PATATE
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- burro
- cipolla bianca
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate a tocchetti le patate e a fettine le cipolle. Scaldate in una padella capiente un filo d'olio e unite la cipolla,lasciatela appassire per qualche minuto aggiungendo qualche cucchiaio di acqua,versate poi le patate,coprite con acqua e lasciate cuocere per circa 40' a fiamma media con il coperchio. Una volta cotte,passate al minipinner aiutandovi con il latte; rimettete sul fuoco in una casseruola e aggiungete il burro e il sale,mescolate con un cucchiaio per qualche minuto e spegnete la fiamma. ...
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