VELLUTATA DI BROCCOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI BROCCOLI", scopri come si prepara.
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VELLUTATA DI BROCCOLI
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- aglio
- broccoletti
- broccoli
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- coppa
- latte
- maizena
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pane di segale
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Mondate e lavate bene tutte le verdure,lessate in acqua bollente 3/4 dei broccoli con la cipolla e le patate tagliate a pezzi. Nel frattempo,tagliate il pane a piccole fettine da 1/2 cm e fatele 'seccare' a fiamma dolce,in un'ampia padella con un giro d'olio,la noce di burro,sale e pepe. Tagliate la coppa a piccoli quadratini e fatela rosolare per qualche minuto in un'altra padella,poi,in questa stessa padella,mettete l'aglio sbucciato e schiacciato,un filo d'olio e i rimanenti broccoli (tenuti da parte),cuoceteli per qualche minuto,senza fargli perdere...
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