STRACCETTI DI POLLO CON PEPERONI
Ricetta, ingredienti e consigli per "STRACCETTI DI POLLO CON PEPERONI", scopri come si prepara.
STRACCETTI DI POLLO CON PEPERONI
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Ingredienti
- acciughe
- brandy
- cipolla bianca
- fettine di petto di pollo
- olio
- pasta tipo losanghe
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averli lavati e privati del picciolo interno e dei semi,tagliate i peperoni a losanghe di 3/4 cm; sbucciate le cipolle,lavatele ed affettatele a mezze rondelle; In una padella capiente,fate scaldare 3 cucchiai d'olio extravergine insieme ai filetti di acciuga e le cipolle,lasciate soffriggere per qualche minuto,poi aggiungete anche i peperoni,proseguite la cottura a fiamma media per 8/10' circa,(se fosse necessario,durante la cottura,unite qualche cucchiaio di acqua).
Nel frattempo,dopo averle pulite,private del grasso e dei possibili nervetti,e lavate,tagliate a straccetti e con il coltello,le fettine di petto di pollo.
In un'altra padella,scaldate 2 cucchiai d'olio,alzate la fiamma al massimo e rosolate gli straccetti di pollo,poi sfumate con il brandy,lasciate evaporare e dopo 2' spegnete la fiamma,e,trasferite nella padella con i peperoni; date una mescolata,regolate di sale,e terminate la cottura.
