SPEZZATINO DI MANZO ALLE ERBE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPEZZATINO DI MANZO ALLE ERBE", scopri come si prepara.
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SPEZZATINO DI MANZO ALLE ERBE
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- burro
- cipolla bianca
- coda di manzo
- concentrato di pomodoro
- coste di sedano
- farina
- manzo
- noci
- olio
- pepe
- polenta
- rosmarino
- sale
- salvia
- santoreggia
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Dopo averla lavata e privata del grasso più in eccesso,tagliate con il coltello a dadoni il petto di manzo,mentre i pezzi di coda lasciateli interi. Infarinateli ed adagiateli in una padella già calda,con un giro d'olio,il burro del sale e del pepe,fate rosolare molto bene a fiamma vivace per qualche minuto; una volta rosolata la carne,mettetela in un piatto a parte. Dopo aver lavato le erbe aromatiche e il sedano,sbucciato la cipolla,tritate finemente al coltello le erbe,a mezze rondelle il sedano e le sue foglie e la cipolla a fette sottili,versate il...
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