La ricetta SCHIACCIATINA AI FIORI DI ZUCCHINE è un gustoso antipasto o contorno tipico della cucina italiana meridionale. I fiori di zucca, delicatamente fritti in pastella, vengono spesso accompagnati da mozzarella fresca, donando un piatto con sapori freschi e leggeri. Ideale durante le serate estive o come stuzzichino per aperitivi all’aperto.
Puoi preparare questa ricetta seguendo questi semplici passaggi:
- Lava accuratamente i fiori di zucca e asciugali con cura.
- Prepara la pastella diluendo farina con acqua, un pizzico di sale e un uovo.
- Taglia la mozzarella a dadini.
- Passa ogni fiore di zucca nella pastella.
- Friggili in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Disponi le schiacciatine su un foglio di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.
- Condi con un pizzico di sale e pepe.
- Decora con i cubetti di mozzarella.
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