RISOTTO CON BROCCOLO ROMANO E GAMBERI
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RISOTTO CON BROCCOLO ROMANO E GAMBERI
Attimi di SalatoIngredienti
- aglio
- brandy
- broccoli
- burro
- cipolla bianca
- gamberi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Dopo che avrete lavato e preparato tutti gli ingredienti,versate in una padella capiente un filo d'olio con la cipolla tritata finemente e la pancetta a quadretti,unite anche il riso e accendete la fiamma,lasciate tostare per 3/4' circa,poi coprite con acqua calda o brodo vegetale e cuocete per 8/10'. Nel frattempo,fate lessare una parte di broccolo in acqua bollente salata,mentre l'altra parte cuocetela in padella con un giro d'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato,salate a fine cottura e tenete da parte. Frullate con il minipinner le cimette di...
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