RISOTTO CON BROCCOLO ROMANO E GAMBERI

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RISOTTO CON BROCCOLO ROMANO E GAMBERI

Attimi di Salato
RISOTTO CON BROCCOLO ROMANO E GAMBERI
Ingredienti
  • aglio
  • brandy
  • broccoli
  • burro
  • cipolla bianca
  • gamberi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • riso carnaroli
  • sale
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Dopo che avrete lavato e preparato tutti gli ingredienti,versate in una padella capiente un filo d'olio con la cipolla tritata finemente e la pancetta a quadretti,unite anche il riso e accendete la fiamma,lasciate tostare per 3/4' circa,poi coprite con acqua calda o brodo vegetale e cuocete per 8/10'. Nel frattempo,fate lessare una parte di broccolo in acqua bollente salata,mentre l'altra parte cuocetela in padella con un giro d'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato,salate a fine cottura e tenete da parte. Frullate con il minipinner le cimette di...

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