RISOTTO AI FUNGHI PORCINI E SALSICCIA

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RISOTTO AI FUNGHI PORCINI E SALSICCIA

Attimi di Salato
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI E SALSICCIA
Ingredienti
  • aglio
  • burro
  • cipolla bianca
  • funghi porcini freschi
  • funghi porcini secchi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • riso carnaroli
  • sale
  • salsicce
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Innanzitutto,versate i funghi porcini secchi in una scodella e ammollateli nell'acqua calda per circa mezz'ora. Pulite molto bene i funghi porcini freschi,privateli del terriccio e lavateli sotto acqua corrente,tagliateli poi a pezzi,e,cuoceteli in una padella con un filo d'olio,una noce di burro e l'aglio sbucciato e schiacciato,abbassate la fiamma e proseguite la cottura coprendo con un coperchio,(solo se necessario unite qualche cucchiaio di acqua); Nel frattempo,tritate la cipolla e mettetela in una padella capiente con un giro d'olio e il riso,alzate...

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