RAGU' DI OSSOBUCO E CODA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGU' DI OSSOBUCO E CODA", scopri come si prepara.
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RAGU' DI OSSOBUCO E CODA
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- aglio
- burro
- conserva di pomodoro
- olio d'oliva extra-vergine
- ossobuchi di vitello
- rosmarino
- sale
- vitello
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa,dopo averli lavati sotto acqua corrente,private delle parti eccessivamente grasse degli ossobuchi,e tagliate a pezzetti il resto,staccate la polpa dall'osso centrale,la cosa potete anche lasciarla intera,magari spezzata da un lato. Sul tagliere,tagliate con il coltello,e molto finemente gli aghi di rosmarino,sbucciate e schiacciate l'aglio. In una padella capiente,scaldate un filo d'olio abbondante con il burro,il rosmarino e l'aglio,quando sarà ben caldo unite la carne compresa delle ossa e del midollo,lasciate rosolare a fiamma vivace su...
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