PENNE IN SALSA DI CIPOLLE ROSSE E NOCCIOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNE IN SALSA DI CIPOLLE ROSSE E NOCCIOLE", scopri come si prepara.
PENNE IN SALSA DI CIPOLLE ROSSE E NOCCIOLE
https://blog.giallozafferano.it/attimidisalato/
Ingredienti
- burro
- cipolla
- cipolla rossa
- latte
- nocciole
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate a metà le cipolle e tritatele finemente nel mixer per 2'.
Trasferite questo trito in una padella antiaderente con il burro,un filo d'olio e un pizzico di sale,coprite e fate stufare la cipolla a fiamma dolce per 15/20',aggiungete durante la cottura qualche cucchiaio di acqua.
Nel frattempo,tritate le nocciole già tostate nel mixer fino a ridurle in polvere.
Quando le cipolle saranno stufate,unite il latte,date una mescolata e cuocete ancora per 2/3',ora passate il tutto al minipinner,ottenuta una salsa rimettetela in padella e aggiustate di sale,cuocete la pasta al dente,dopodichè scolatela e trasferitela nel sugo insieme alla polvere di nocciole e al parmigiano grattugiato,se necessario unite ancora dell'acqua di cottura della pasta,e terminate con il coperchio la cottura.
Servite caldo,con una spolverata di nocciole,un giro d'olio extravergine,e buon.
